Fotografiile cititorilor
blog ghiozdan
Informaţia de ghiozdan
Ştim că-ţi place să comentezi... Comentează articolele din Informaţia de Ghiozdan si pe [email protected]. Observaţiile tale ne interesează!
Retete
MELCISORI CU VARZA - Paicu Monica,suceava,26 ani
Ingrediente:
1 pachet foi de placinta
o varza tocata
o ceapa tocata marunt
sare, piper, paprika (boia) si cimbru uscat
ulei ( o cescuta)
smantana dulce lichida (o cescuta) - daca se face varianta de dulce
Preparare:
Se caleste ceapa si apoi se adauga varza, se condimenteaza f. bine si se pregateste ca orice varza calita. Nu se lasa sa se moaie de tot si nu se adauga sos de rosii, ci paprika pt. culoare. Se pune mai mult piper decat de obicei pt. ca umplutura trebuie sa fie mai condimentata. Se lasa intr-un castron sa se raceasca pana sunt gata de umplut melcisorii.
Se iau doua foi de placinta si se ung cu pensula cu f. putin ulei, apoi se adauga alte doua foi peste ele si se stropesc usor cu smantana. Se taie pe lung pe jumatate si se pune varza in mijloc astfel incat sa se poata rula un fel de strudel cu diametrul de cca 2 cm. Se roteste ruloul incat sa se obtina un melcisor.
Se procedeaza la fel cu restul de foi pana se termina umplutura.
Se pun melcisorii in tava si se ung usor pe deasupra cu smantana incat sa se aureasca la copt si sa nu se crape foaia.
Se coc la foc potricit timp de 30 min sau pana sunt aurii.
P.S. eu de data asta i-am facut de post asa ca am folosit numai ulei la unsul foilor.
Timp Preparare:
1 h 10 '
pofta buna!- OUA SURPRIZA - reteta de Onitza
Cantitati: - 6 oua fierte
- 6 felii sunca
- 1 oua nefierte
- 100 gr faina
- 100 gr pesmet
- 1 salata verde
- 150 ml untdelemn
- sare, piper
Preparare
Oualele se curate de coaja, se invelesc in felii de sunca, se prind cu o scobitoare si se presara sare si piper. Separat, se amesteca oul crud cu faina, pesmet si putina apa si se obtine o compozitie in care se tavalesc oualele acoperite cu feliile de sunca. Se prajesc ulei incins. Salata verde se desparte in foi, se spala sub jet de apa, apoi se aseaza intr-o salatiera. Oualele se taie in doua si se aseaza cu partea taiata in sus. Se servesc fierbinti.
Pofta buna!!! - CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR - reteta de Andreea Zbarcea
Ingrediente: ciuperci, carne tocata, ceapa, smantana
Mod de preparare:
Se curata ciupercile, iar coditele se pastreaza pentru sos. Carnea se toaca, se condimenteaza cu piper si sare si se amesteca cu o ceapa data prin razatoare.
Fiecare ciperca se umple cu carnea astfel pregatita.
Se aseaza ciupercile umplute, intr-o tava unsa. Se acopera cu o folie de aluminiu, apoi se baga in cuptor.
Se prepara sosul astfel: se calesc coditele de ciuperci, taiate marunt, cu o ceapa taiata. Se adauga 500 g smantana, apoi se lasa pe foc pana da in clocot.
Dupa 30 minute, se ia folia de pe tava, se toarna sosul peste ciuperci si se mai lasa in cuptor 10 minute. - PACHETELE DE PRIMAVARA - reteta de Loredana Lungu
Ingrediente: Un pachet foi de orez (se gasesc in hipermarket-uri) ori, daca nu gasiti, se pot prepara la fel de bine si cu foi pentru foitaj.
Exista doua modalitati de a le prepara…
DE POST (VEGETARIENE) sau cu CARNE.
Aveti nevoie de niscaiva carnita de pui, ciuperci, orice fel de legume pe care le gasiti prin casa (proaspete sau congelate)…. Cred, totusi, ca ar fi bine sa evitati castravetele.
Caliti legumele cu foarte putin ulei si adaugati si puiul, care trebuie sa fie taiat in cubulete cat mai mici, ca si legumele, de altfel….
Dupa ce ati preparat acest amestec si ati adaugat si condimentele – sare, piper, cimbru, rozmarin, incepeti sa preparati pachetelele.
Luati cate o bucata din foaia pentru foietaj sau o foaie de orez pe care trebuie sa o puneti la inmuiat in apa, prêt de cateva secunde. Puneti cate o lingurita de compozitie si impachetati ca pe sarmalute. Pentru a evita neplacerea de a vedea compozita cum o ia la vale in tigaie, este bine sa mai impaturiti cu inca un o foaie.
La sfarsit, faceti-le o baie in ulei incins, pana devin aurii.
Pot fi servite simple, cu garnitura de orez cu legume, cartofi prajiti sau natur.
POFTA BUNA ! CHIFTELUTE CU SOS - reteta de ingerash_dulce
Ingrediente:
300 gr carne macinata
3 felii de paine (se foloseste doar miezul)
500 ml iaurt
1 ou intreg
1 ceapa mica(sau 1 fir de ceapa verde)
faina
ulei
o crenguta prospata de rozmarin(eu am folosit uscata)
Ptr. sos avem nevoie de :
1 lingura ketchup
20 gr. fistic
50-100 gr branza telemea sau branza de burduf (prefer telemeaua)
1 portocala
2 catei de usturoi pisati
boia iute sau ardei macinati
si un pic de patrunjel verde tocat
400 ml iaurt
Preparare bombite :
Miezul de paine se amesteca cu 100 ml iaurt, carnea macinata,oul intreg,ceapa tocata marunt si crenguta de rozmarin (2 prafuri de rozmarin uscat si tocat). Se sareaza , pipereaza compozitia dupa gust, se formeaza bilute , se dau prin faina si se coc in ulei.
Restul de iaurt (400 ml), il impartim in 2 . In prima parte pune ketchupul,coaja de portocala razuita si fisticul, maruntit sau macinat. In a doua parte de iaurt punem usturoiul pisat, branza telemea razuita, patrunjelul verde si ardei macinat sau boia iute. va doresc pofta buna!Caramele de ciocolata
Ingrediente:
-250 gr de ciocolata
-250 gr de smantana
-50 gr de cacao
-o lingura cu miere
-25 gr unt
Mod de preparare:
-se amesteca smantana cu mierea si cacao,untul si putin zahar, intr-o cratita cu pereti inalti si se pune la foc
-cand compozitia incepe sa fiarba, se curate marginile cratitei de spuma acumulata, cu un deget invelit in tifon udat cu apa
-se mai lasa la fiert pana cand amestecul se ingroasa si se leaga
-se unge un vas cu unt si se toarna in el compozitia, in grosime de circa 3 cm.
-cand s-a racit, se taie in patrate micute.
Pofta buna!
Reteta de : Rus Roxana, 16 ani
