Fermier în Europa

De: redacţia

Fructe mari şi foarte aspectuoase, toate de aceeaşi mărime. Legume extrem de colorate şi apetisante, cu acelaşi aspect de poză decupată dintr-o revistă. Este o imagine comună în super-market-uri.

Agricultura ecologică – o resursă pentru România
Fructe mari şi foarte aspectuoase, toate de aceeaşi mărime. Legume extrem de colorate şi apetisante, cu acelaşi aspect de poză decupată dintr-o revistă. Este o imagine comună în super-market-uri. La fel ca şi părerea majorităţii consumatorilor, care remarcă faptul că, de cele mai multe ori, aceste legume sau fructe nu mai au aproape nimic din gustul lor natural.
Foarte multe firme din ziua de azi încearcă să îşi atragă clienţii prin reclame la produsele alimentare pe care le comercializează şi despre care afirmă că sunt … ”ca la mama acasă”. Două aspecte din viaţa de zi cu zi care demonstrează faptul că revenirea la o agricultură naturală, în care nu se utilizează chimicale, este prioritară, pe măsură ce consumatorii sunt tot mai exigenţi.
Uniunea Europeană pune un accent deosebit pe obţinerea produselor vegetale sau animale prin procedee ecologice şi îi încurajează pe cei care doresc să practice o astfel de agricultură. Revenirea, însă, la aceste procedee nu este tocmai simplă, întrucât regulile sunt foarte stricte, astfel încât produsul final să fie într-adevăr complet natural, ecologic.

Ce înseamnă agricultura ecologică?
Agricultura ecologică este un procedeu modern de a cultiva plante, de a îngrăşa animale şi de a produce alimente prin utilizarea acelor procedee şi tehnologii care se apropie foarte mult de legile naturii – nu utilizează fertilizanţi şi pesticide de sinteză, stimulatori şi regulatori de creştere, hormoni, antibiotice şi sisteme intensive de creştere a animalelor.
Procesul şi procedurile de obţinere a produselor ecologice sunt reglementate de reguli şi principii de producţie stricte, care pleacă de la calitatea pe care trebuie să o aibă pământul şi până la obţinerea efectivă a produsului final. Rolul acestui sistem de agricultură este de a produce hrană mult mai curată, mai potrivită metabolismului organismului uman, dar în deplină corelaţie cu conservarea şi dezvoltarea mediului.
Organismele modificate genetic şi derivatele lor sunt interzise în agricultura ecologică.
De la agricultura convenţională la cea ecologică
Trecerea de la agricultura convenţională la cea ecologică nu se face brusc, ci prin parcurgerea unei perioade tranzitorii, numită ”perioadă de conversie”. Aceasta este perioada pe care fermierii o au la dispoziţie pentru adaptarea managementului fermei la regulile de producţie ecologică.
Durata perioadei de conversie în producţia vegetală, animalieră şi apicultură este de:
2 ani pentru culturile de câmp anuale; 3 ani pentru culturile perene şi plantaţii; 2 ani pentru pajişti şi culturi furajere; 12 luni pentru vite pentru carne; 6 luni pentru rumegătoare mici şi porci; 6 luni pentru animale de lapte; 10 săptămâni pentru păsări pentru producţia de carne, cumpărate la vârsta de 3 zile; 6 săptămâni pentru păsări pentru producţia de ouă; 1 an pentru albine, dacă familia a fost cumpărată din stupine convenţionale.

Etichetare ECO
În scopul informării corecte a consumatorului, produsele ecologice trebuie să fie etichetate, în conformitate cu regulile specifice privind etichetarea, respectiv cu Ordinele comune nr. 417/13.09.2002 şi nr. 110/7.10.2002 ale ministrului Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor şi ale preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor, pentru aprobarea regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice. În conformitate cu aceste acte legislative, eticheta produselor ecologice trebuie să conţină, în plus faţă de menţiunile obligatorii de pe eticheta alimentelor, menţiuni specifice modului de producţie ecologic. Aceste menţiuni sunt: referirea la modul de producţie ecologic, ca de pildă ,,produs obţinut din agricultură ecologică”, precum şi numele şi codul organismului de inspecţie şi certificare care a efectuat controlul unităţii şi a eliberat certificatul de produs ecologic.
De asemenea, eticheta unui produs ecologic va cuprinde în mod obligatoriu sigla ,,AE”, ce reprezintă pentru consumatori o garanţie a faptului că produsul ce poartă această siglă este obţinut prin agricultură ecologică. Utilizarea îngrăşămintelor ecologice nu este condiţionată de momentul aderării, pentru că legislaţia din acest domeniu este armonizată cu legislaţia comunitară. Una dintre regulile de producţie în agricultura ecologică este aceea că fermierii care cultivă pământul după metodele ecologice trebuie să folosească numai îngrăşămintele permise în agricultura ecologică.
Lista substanţelor permise să fie utilizate în agricultura ecologică se regăseşte în Anexa nr. 2 la HG nr. 917/2001.

Producătorul ECO pe etape
PASUL1 – Informare
Pentru a practica agricultura ecologică, producătorul trebuie să aibă cunoştinţe minime despre acest sector, pe care le poate obţine de la Direcţiile pentru Agricultură şi Dezvoltare Rurală Judeţene (DADR), de la Agenţia Naţională de Consultanţă Agricolă şi de la oficiile judeţene ale acesteia, de la Federaţia Naţională pentru Agricultură Ecologică şi de la asociaţiile de producători de agricultură ecologică.
PASUL 2 - Înregistrarea activităţii
Următorul pas este acela de a-şi înregistra activitatea ca producător, procesator, importator, distribuitor, comerciant în agricultura ecologică la Direcţia pentru Agricultură şi Dezvoltare Rurală din judeţul unde se află unitatea/ferma, prin completarea fişelor de înregistrare care îi conferă calitatea de producător în agricultura ecologică.
PASUL 3 - Contract cu un organism de inspecţie şi certificare
În vederea inspecţiei fermei sale şi pentru obţinerea certificatului de produs ecologic, producătorul trebuie să încheie un contract cu un organism de inspecţie şi certificare aprobat de MAPDR. Procedura de înregistrare a producătorilor în agricultura ecologică este precizată în O.M. nr. 527/2003.
PASUL 4 - Organizarea comercializării
În vederea valorificării produselor ecologice, producătorul se va adresa firmelor ce au în activitate comercializarea produselor ecologice şi îşi va afişa oferta pe site-ul ce cuprinde cererea şi oferta de produse ecologice: http://www.agricultura-ecologica.ro.
Produsul agro-alimentar ecologic trebuie să fie însoţit de certificatul de produs ecologic, în original, emis de un organism de inspecţie şi certificare aprobat de MAPDR. Exportul se face în conformitate cu prevederile legislaţiei interne privind exportul produselor agroalimentare şi cu acordurile şi convenţiile din domeniu la care România este parte.